Bille Tonka-Vanille : l’histoire secrète des deux épices qui ont conquis notre collection Il y a des créations qui s’imposent d’elles-mêmes. Pas besoin de les convaincre. Elles arrivent, et tout le monde comprend immédiatement pourquoi elles existent. La bille Tonka-Vanille est de celles-là. C’est notre best-seller. Notre incontournable. Celle que les nouveaux clients découvrent en […]
L’Ube : la saveur violette venue des Philippines qui sublime le chocolat blancIl y a des ingrédients qui font leur apparition discrètement, puis qui s’imposent partout. L’ube est de ceux-là. Cette igname violette venue des Philippines a conquis les réseaux sociaux, les pâtisseries branchées et les tables des chefs du monde entier. Chez Bille en
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Le Carolina Reaper. Rien que son nom fait frémir. Classé piment le plus fort du monde par le Guinness World Records, il affiche un score ahurissant de plus de 2 millions de Scoville — l’unité qui mesure la puissance d’un piment. Pour comparaison, un jalapeño culmine à 8 000 Scoville. Autant dire que le Reaper
Le Carolina Reaper et le chocolat : l’alliance du feu et de la douceur Lire la suite »